وقتی میریام لندری در سال 2018 شروع به پرورش بز برای گوشت آنها کرد، از کوچک شروع کرد – زیرا مجبور بود.
او Chèvrerie aux Volets Verts را در St-Esprit، Que. با دو بز افتتاح کرد. او توانایی خرید یک گله بزرگ را نداشت و حیواناتی را انتخاب کرد که به اندازه کافی کوچک باشند که بتواند در زمان بارداری سومین فرزندش را به تنهایی اداره کند.
لندری، 33 ساله، در مصاحبه اخیر از مزرعه خود در 50 کیلومتری شمال مونترال گفت: “باید بزرگتر شروع می کردم، اما پس از آن به پول بیشتری نیاز داشتم، که نداشتم...